執筆者 hinatabocco | 12月 21, 2023 | diary
美味しいと感じるものは実に多岐にわたりますが、「満たされる」と感じる食べ物は稀有でしょう。美味しさだけではなく、何か特別な要素が組み合わさり、心や体を本当に満たしてくれるものがあります。この「ただ美味しいとだけ思うもの」と「美味しくて満たされると思うもの」の違いは、一体どのようにして生まれるのでしょうか。 食事を通じてこの問いに思いを馳せる中で、様々な料理を試しながら深く考え込んだ時期がありました。美味しさと満足感の違いは、料理に関わる様々な要素や経験から生まれるものと言えるでしょう。... 
執筆者 hinatabocco | 10月 29, 2023 | diary
今日はシェアハウスの住人たちと一緒に、畑での楽しいアクティビティを楽しみました。その中でも、畑の釜で焼いた焼き芋が特に印象に残りました。 焼き芋の魅力は、品種選びから始まります。さつまいもの品種にはさまざまな味や食感があり、それを楽しむことができるのが魅力の一つです。私たちは畑で新鮮なさつまいもを選び、丁寧に洗浄してきれいにしました。 一つの秘訣は、皮を剥かないこと。皮を剥かずにそのまま焼くと、さつまいもの本来の甘さと食感が際立ちます。ただし、しっかりと洗浄は必要です。...